（１Ｌ瓶１本分４～６人分）
保存の目安：冷蔵庫で4-5日
老化予防に効果的なごまと大豆をメインにした、アンチエイジングサラダです。濃厚なドレッシングなので、味が染み込みにくい硬い食材を下に入れるのがポイントです。
1 ごまドレッシング
2 ゆで大豆（150ｇ）
3 人参（中1本）…１センチ角のサイコロ状に切る。
4 ブロッコリー（100ｇ）…食べやすい大きさに小房に分けて茹でる。
5 すりごま（大さじ2）
6 トマト（1個）…１センチ角のサイコロ状に切る。
7 ブロッコリースプラウト（1パック）…根の部分を切る。
（１）１～７の順番でビンに入れる。
（２）エアレスで真空にし、冷蔵庫で保存する。
●ごまドレッシング
材料
・塩・・・・・・・・・小さじ1/２
・こしょう・・・・・・少々
・ねりごま（白）・・・大さじ２
・酢・・・・・・・・・大さじ２
・醤油・・・・・・・・大さじ1/2
・ごま油・・・・・・・大さじ２
