（500ml瓶１本分２～３人分）
保存の目安：冷蔵庫で3-4日
疲労回復効果があると言われるネバネバ食材オクラと長芋を疲労回復効果が期待できる梅しそのドレッシングで。形と食感を残したいオクラや水菜はドレッシングがひたらない上部に。変色しやすい長芋もエアレスで鮮度長持ち。
1 梅しそドレッシング
2 長芋(200ｇ)…皮をむいて縦3センチ幅５ミリ位の拍子切りにし、酢水にさっとつける。
3 オクラ（8本）…ヘタとガクを外し塩でもんでから熱湯でさっと茹で、1センチ幅の輪切りにする。
4 わかめ（乾燥3ｇ）…水で戻して水気を絞る。
5 水菜（40ｇ）…3センチ幅位のざく切りにする。
（１）１～６の順番でビンに入れる。
（２）エアレスで真空にし、冷蔵庫で保存する。
●梅しそドレッシング
材料
・塩・・・・・・・・・小さじ1/4
・こしょう・・・・・・少々
・梅干（種をとってたたく）１５g
・酢・・・・・・・・・大さじ１
・醤油・・・・・・・・小さじ１
・油・・・・・・・・・大さじ１
・青しそ・・・・・・・５枚
